锅底
甜玉米，
两条，
干香菇，
5朵，
红萝卜，
1根，
白菜梗，
几片，
贝壳，
500克
辅料:
牛肉，
400克，
鲜虾，
300克肉丸等，600克金针菇，
250克，
海鲜菇，
250克，
面筋，
150克海南菜，1扎（皇帝菜）西洋菜，
1扎，
娃娃菜，
1颗，
姜片，
10片，
莲藕，
1节，
土豆，
1个
配料:
花生油，
30克，
盐适量，
鲍鱼汁适量蔬菜海鲜涮涮锅的做法步骤
1.香菇用水泡发然后洗干净，红萝卜去皮切块，娃娃菜洗了切几片梗，甜玉米洗好切段，姜片5片。
2.锅里放2/3锅清水煮开，然后把准备好的锅底倒进去煮30~60分钟。利用这些时间再去处理其他材料。
3.牛肉洗好，横纹切成薄片，用姜丝，生粉，生抽，盐，花生油，搅拌调味。
4.贝壳买回来后，先用冷水泡一下，彻底把泥沙弄干净，然后摆放好。
5.虾子买回家后马上用冰水养着，要吃的时候再洗好捞起来。
6.肉丸等洗好，面筋洗干净剪成块。
7.土豆和莲藕都分别削皮，切片，用水冲干净以免变色。用碟子码好。
8.金针菇、海鲜菇去掉根部，洗干净备用。
9.各种肠仔洗好，放碟子。
10.海南菜（也叫皇帝菜）摘好，洗三道水直到干净为好。
11.西洋菜摘好，洗三道水直到干净为好。
12.一小时过去后，蔬菜汤底也煮好了，打开放点花生油和盐进去。
13.然后把贝壳倒进去煮开，就变成海鲜蔬菜汤了。接着我一般先汤虾子，趁还活的新鲜呀。其他食物依自己的意思烫着吃吧，自己在家DIY，不用担心时间问题，吃的就是高兴。
14.洋洋洒洒的摆了一桌子，大约买了130大洋吧，调料按家人的喜好自己去调，酸甜苦辣都可以。其实这些份量足够6人吃了。
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