主料:
菠萝,
100g,
洋葱,
20g,
南瓜,
20g,
对虾,
100g,
鸡蛋,
2个,
米饭,
200g,
水芹菜,
10g,
马苏里拉奶酪,
50g
辅料:
盐适量,
料酒,
少许,
橄榄油适量菠萝海鲜焗饭的做法步骤
1.准备材料,图片中都是没有称重过的食材,还有一只水发海参
2.食材都切成小丁,海鲜和菠萝切的大一点,才会有存在感
3.先将鸡蛋打撒,平底锅中加橄榄油,将鸡蛋炒熟
4.锅中倒入橄榄油,倒入洋葱粒,爆出洋葱香味
5.倒入海鲜,加一点点料酒,将虾炒至泛白微红
6.将米饭倒入锅中翻炒,与蔬菜和海鲜炒匀
7.加入炒好的鸡蛋
8.最后倒入菠萝,再加些菠萝汁,让米饭有酸甜的口感
9.将炒饭倒入挖好的菠萝盅里,表面盖上奶酪
10.将炒饭倒入挖好的菠萝盅里,表面盖上奶酪,用锡纸包住菠萝
11.入烤箱,200度,烤10-15分钟即可
小窍门&温馨提示
1.海鲜可以随便加入,最好不要超过两种,要切得大块一点
2.蔬菜配好颜色,没有南瓜可以用胡萝卜,没有水芹菜可以加青椒
3.菠萝最好选生一点硬一点的
4.料酒要少放,甚至不放,用菠萝汁来增加炒饭的味道,因为奶酪也是咸的,只加入一点点调味就会很美味
TAGS:
主食 家常菜 菠萝
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