主料:
芹菜叶适量
辅料:
熟白芝麻适量熟苏子适量大蒜适量，
辣椒油适量，
盐适量，
白糖适量凉拌芹菜叶的做法步骤
1.买回来的芹菜，去掉老叶，把嫩绿的叶子摘下来装入盆中，淡盐水中浸泡10分钟，反复冲洗干净。
2.加点盐，加入适量的水，浸泡10分钟左右，杀菌还能去掉农药残留，然后反复清洗干净备用。
3.锅中加入适量的水，水开下入洗干净的芹菜叶焯水，变色即可捞出。
4.捞出来的芹菜叶迅速过冷水，然后攥掉水分备用。
5.准备配料，大蒜去皮洗净，切碎或者用夹蒜器夹碎，白芝麻和苏子（没有可不加）提前焙熟。
6.取大盆，加入芹菜叶、白芝麻、苏子、盐、白糖、大蒜碎、辣椒油拌匀，调味料可以根据自己喜欢的口味添加。
7.装盘。一盘凉拌小菜端上桌，清香爽口，开胃下饭。
小窍门&温馨提示
1、芹菜叶焯水，变色就好，别焯过了就不好吃了。芹菜叶千万别扔，如果你还没想好怎么吃，不妨试试大海的做法。
2、芹菜叶也可以不超水，洗干净后直接用盐腌制，也很好吃。
3、调味料可以根据自己喜欢的口味添加，可以是香辣口味，也可以是酸甜口味，都好吃。
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凉菜 家常菜 夏季食谱 秋季食谱 午餐 晚餐 芹菜叶
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