主料:
冷面，
500g
辅料:
黄瓜，
半根，
辣白菜，
80g，
香肠，
一段，
香菜，
2颗朝鲜辣椒面适量调料
精盐，
3g，
冰糖，
100g，
白米醋，
100g，
鸡精，
2g，
橙汁，
60g，
纯净水，
250g朝鲜大冷面的做法步骤
1.准备好食材。
2.制作冷面汤，锅中加少许凉水，加入冰糖熬到融化。
3.溶化的糖水倒入小盆中，接着往里倒入一品鲜酱油，白米醋，鸡精，橙汁。
4.最后倒入冷藏过的纯净水，密封好放入冰箱最少二个小时以上，我都是放一夜。
5.冷面先用凉水泡30分钟。
6.配料：黄瓜切丝，鸡蛋煮熟切开，香肠切片，香油切段。
7.锅中水开下入泡好的冷面，开锅一分钟后捞出。
8.用冷水反复投凉。
9.装入大碗中。
10.上面码好配菜。
11.浇入调料汁。
12.一碗诱人的冷面就做好了。
13.这个是朝鲜辣椒面，里面有芝麻，这个是冷面的灵魂，必须加上，味道立马就正宗了。
14.吃时加一匙辣椒面更过瘾。
小窍门&温馨提示
冷面要筋道才好吃，煮面时不能时间过长，捞出马上过冷水，当然想吃软的可多煮一会，调好的冷面汤要放冰箱里。
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面条 韩国料理 夏季食谱 冷面
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