主料:
荷兰豆适量，
山药，
1/3根，
木耳适量
辅料:
青红彩椒，（各）1/4个生姜，
1块，
大蒜，
2粒，
小葱，
3颗调料
白醋，
两滴，
盐，
半小勺，
鸡精，
少许，
花生油，
少许，
生抽，
1勺荷兰豆炒山药的做法步骤
1.木耳起前泡发，山药去皮洗干净切成菱形片，荷兰豆去掉根蒂和丝洗干净。
2.生姜、青红椒洗干净切成丝，大蒜切成片，小葱切断。
3.锅中烧水，水开后将山药焯水30秒捞出过凉水沥干水分备用。
4.水开加盐和两滴油将荷兰豆焯水一分钟捞出过凉水沥干水分备用。
5.木耳焯水两分钟捞出过凉水沥干水分。
6.热锅凉油，将葱姜蒜和青红椒放进去炒出香味。
7.里面加一勺生抽翻炒均匀。
8.将山药放进去翻炒两下。
9.再将山药片和木耳放进去，滴两滴醋翻炒均匀。
10.加盐和鸡精翻炒两下。
11.关火装盘。
12.成品图。
13.再来一张近照。
小窍门&温馨提示
里面加两滴醋山药会更加脆爽，一定不要加多了。
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热菜 家常菜 快手菜 荷兰豆
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