主料:
排骨，
260g，
土豆，
80g，
胡萝卜，
100g，
洋葱，
100g，
二荆条，
80g，
小米辣，
1个
辅料:
大蒜，
12g，
生姜，
5g，
豆瓣酱，
1匙，
食盐，
2匙，
白糖，
1匙，
干辣椒，
10个，
花椒，
30粒，
八角，
3个，
草果，
1个，
香叶，
5片干锅排骨的做法步骤
1.准备所需食材
2.土豆、胡萝卜、洋葱切块备用
3.二荆条切节备用
4.生姜大蒜切小块备用
5.香辣油就靠他们了
6.把干辣椒、八角、草果、花椒、香叶放入碗里，加水浸泡几分钟（这样炒至的时候就不会糊掉）
7.煮锅里加水烧开
8.放入胡萝卜
9.煮至断生捞出备用
10.煮锅里加入500g色拉油加热至7成热
11.倒入洗净的排骨炸至3分钟
12.倒入土豆和排骨在一起炸至5分钟
13.排骨表面金黄捞出备用
14.炸至土豆熟透，表面金黄后捞出控油备用
15.炒锅里加入油，加热至冒烟，倒入大蒜，生姜小火炒香，大蒜表面金黄
16.倒入浸泡过后的香料（这里要小心会沾油出来）炒香
17.加入豆瓣酱小火炒出红油
18.倒入炸好的排骨和土豆
19.加入洋葱，翻炒均匀
20.加入胡萝卜翻炒均匀
21.把锅内的食材用锅铲赶至锅的一边，倒入二荆条小火慢炒1分钟
22.加入食盐，翻炒均匀
23.出锅前加入白糖，翻炒均匀关火
24.成品图欣赏
25.成品图欣赏
26.成品图欣赏
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热菜 家常菜 午餐 晚餐 学生 排骨
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