主料:
鸡蛋，
2个，
二荆条辣椒，
50g，
虾仁，
200g
辅料:
蒜瓣，
4瓣，
生抽，
2勺，
黑胡椒碎，
少许，
料酒，
2勺，
砂糖，
1小勺，
盐，
少许，
香油，
1勺，
姜片，
3片，
色拉油适量辣子虾仁炒鸡蛋的做法步骤
1.虾仁去泥肠处理干净洗净用厨房纸巾吸干水分，加入料酒、盐、黑胡椒碎抓匀，腌制30分钟
2.鸡蛋打散
3.起油锅放入鸡蛋液炒好盛出备用
4.另起油锅把虾仁过油
5.变色后即刻捞出沥干油分备用
6.买的二荆条提前用水冲洗掉浮尘晾干
7.锅里留少许底油，放入姜蒜爆香
8.再放入二荆条翻炒出香气
9.倒入炒好的鸡蛋和虾仁翻炒片刻，加点盐、生抽、砂糖炒匀
10.起锅前淋上香油即可出锅
小窍门&温馨提示
喜欢麻辣的可以加点花椒！
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