主料:
香芋，
800g，
西米，
250g，
椰奶，
400ml
辅料:
芒果适量，
冰糖适量芒果香芋西米露的做法步骤
1.香芋去皮，切小粒。
2.把香芋放入汤锅，注入适量的清水，放入冰糖，煮至香芋熟透。
3.捞约1/3的香芋出来，用叉子压烂。
4.再倒回锅里拌匀。(把一部分香芋压烂是为了吃起来芋味更香浓。)
5.把椰奶倒入煮至再开，关火。
6.另起锅，把水烧开，慢慢倒入西米，同时不停搅拌，防止西米粘在一起。
7.煮到西米有点透明，中间还有白点，就可以关火，焖30分钟。
8.等西米全部透明，捞起过凉水，冲洗掉粘糊，西米更清爽Q弹。
9.把西米倒回香芋糖水里，拌匀即可。
10.吃时放入芒果丁。
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甜品 下午茶 其他菜系 香芋
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