主料:
糯米粉，
500克，
粘米粉，
500克，
酸菜，
800克，
鲜肉，
500克，
笋，
1个
辅料:
青蒜，
1大份，
虾皮，
1小碗，
豆干，
8片，
酱油，
半碗，
料酒，
半碗，
白糖适量，
细盐适量酸菜鲜肉米饼的做法步骤
1.备好所用食材。
2.将馅料用到的食材全部洗切好。
3.锅里加油，油量要大一点，先将酸菜下锅炒至出香。
4.再将笋丁下锅同炒至入味。
5.加入细盐及白糖。
6.再加入适量的酱油提鲜。
7.最后加入蒜叶及豆干末，炒至全部食材都出味。
8.将炒好的馅料全部出锅，再配入肉末。
9.再将肥肉丁也加至在馅料里面。
10.还有这提鲜用的鲜皮加入，再拌至肉丁肉末虾皮与食材相到融味即可。
11.然后粘米粉与糯米饭一比一的配法，配好加至清水揉至面团光滑。
12.再将揉好的面团分大小相等的小面团。
13.将面皮擀开，将凉透的馅料包在里面。
14.如图就是包好的状态。
15.电煮锅里刷一层薄油，将包好的饼团码在锅里微微煎一下。
16.再加入清水，焖煮至收汁。
17.如图就是在收汁的状态。
18.根据实际情况加少许的油，煎烙至双面脆香即可。
19.这样子一份酸菜鲜肉米饭就完成了。
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主食 家常菜 早餐 午餐 晚餐 糯米粉
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