主料:
鸡翅，
12块浸泡调料
精盐，
1小匙腌鸡调料
红葱头，
1枚，
香葱，
1棵，
精盐，
1/3小匙，
胡椒粉，
1/3小匙，
白兰地，
1大匙，
玉米淀粉，
1大匙，
菜油，
1大匙自煎葱油，1大匙上锅调料
自煎葱油适量红葱头，
2粒，
香葱，
1棵葱味鸡翅膀的做法步骤
1.把鸡翅解冻放一容器放精盐1小匙后放冷水，浸泡鸡翅10分钟，捞起，将鸡翅分割开翅根、中翅和翅尖，在翅根的背部划几刀深至骨，用刀在中翅背面两骨之间划一刀但不要割破正面的皮，用厨房纸吸干水入一大碗调味；
2.红葱头枚切丝放入鸡翅上，先加精盐1/3小匙、胡椒粉1/3小匙、白兰地1大匙，抓腌均匀后加入玉米淀粉1大匙，这样煎时可锁住一些水分，抓均匀后再加自煎香葱油1大匙，也抓均匀；
3.把鸡翅放密实盒入冰箱，待晚上烹调；
4.将红葱头2粒切块、香葱分开白和绿都切粒，放红葱头和葱白入锅，倒入葱油，能半煎半炸的量；
5.开中大火，放入鸡翅；
6.耐心点煎， 煎至鸡翅两面金黄色，出锅后撒上葱绿，即可享用。Enjoy !
小窍门&温馨提示
一、用红葱头做菜特别香，葱味少不了红葱头；
二、鸡翅在腌制时把味调够；
三、有在有空时可以先用香葱和红葱头煎一些葱油备用，用来做菜和拌粉面都十分香。
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热菜 家常菜 午餐 晚餐 鸡翅
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