主料:
凤爪，
约400克浸泡调料
精盐，
1小匙腌制调料
红葱头，
1粒、，
蒜头，
2粒、，
精盐，
1/3小匙、，
胡椒粉，
1/3小匙、自煎葱油，1大匙。上锅调料
自煎葱油，1大匙洋葱丝，1把香葱，
1棵，
红葱头，
2粒，
青椒，
1/2只，
精盐，
1/4小匙酱油膏，1大匙白酒，
1大匙，
胡椒粉，
1/3小匙、红糖粉，1/4小匙葱味凤爪的做法步骤
1.室温后将凤爪去甲砍半，凤爪放入一碗水中，放精盐1小匙，搅匀，泡20分钟；
2.捞起凤爪后用厨房纸吸干水，红葱头1粒切丝、蒜头2粒剁碎、放入碗中，同时加精盐1/3小匙、胡椒粉1/3小匙、自煎葱油1大匙，手拌均匀，静置约20分钟；
3.搞掂后放陶瓷碗，入空气炸锅，而凤爪比较粘，容易粘住空气锅的底部，经常洗怕不粘涂层脱落，所以用陶瓷碗托住；
4.设置400°F，10分钟，时间到后凤爪变至金黄色就好啦；
5.红葱头2粒切丝、香葱切开葱白和葱叶均切粒、洋葱切丝1把、青椒1/2枚切丝，开锅升大火，锅底放自煎葱油，放红葱头、香葱、洋葱和辣椒丝，爆香；
6.倒入凤爪，烹入精盐1/4小匙、酱油膏1大匙、白酒1大匙、胡椒粉1/3小匙、红糖粉1/4小匙，加清水约1/4杯，翻炒收汁即可出锅享用。Enjoy ！
小窍门&温馨提示
一、如果喜欢菜葱香味，别忘了红葱头；
二、预先煎好葱油入冰箱，用时拿出来用很方便，同时也可以拌粉拌面，很香的哦。
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热菜 家常菜 凤爪
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