主料:
蘑菇，
300g，
腊肉，
100g，
青红椒，
一个
辅料:
蒜，
3瓣，
姜，
2片调料
老抽，
少许，
蚝油，
1匙，
白胡椒粉，
2g，
白糖，
1g双椒蘑菇炒腊肉的做法步骤
1.准备主要食材：蘑菇掰开清洗干净，腊肉切薄片，葱姜切片，青红辣椒切片。
2.锅中放入适量的清水，蘑菇放进去焯水1分钟。
3.另起锅放入适量的食用油，蒜姜炸香。
4.放腊肉翻炒1分钟。
5.加蘑菇，放白胡椒粉，老抽调色。
6.倒入适量的水，白糖一丁点，一勺蚝油提鲜提味。
7.出锅前20秒放青红辣椒翻炒（本菜品无需放盐，腊肉的咸度和蘑菇搭配正好）。
8.蘑菇小炒腊肉制作完成，一道简单快手，非常下饭的小炒，上桌很受欢迎。
9.鲜香味美，带点辣开胃下饭增进食欲。
小窍门&温馨提示
1、腊肉尽量切薄点，炒的时候放盐，腊肉和蘑菇加少量的水炒一会咸味会中和，加上味达美醇鲜蚝油，鲜咸香辣，开胃下饭。
2、蘑菇可用杏鲍菇，香菇等搭配替换，做法不变。
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