主料:
牛里脊，
200g，
茶树菇，
150g
辅料:
干淀粉，
少许，
蛋清，
半个，
姜，
少许，
生抽，
2勺，
青辣椒，
少许，
胡椒粉，
少许，
蒜适量，
蚝油，
1.5勺，
盐，
少许，
料酒，
2勺，
葱，
少许，
糖，
少许，
红辣椒适量茶树菇炒牛柳的做法步骤
1.牛里脊泡去血水切条，放入1勺料酒、1勺生抽、胡椒粉、少许蚝油，蛋清、干淀粉抓拌均匀。最后倒入1勺植物油拌匀入冰箱冷藏室腌制2小时。
2.茶树菇洗净入开水锅中焯一下捞出沥干。青、红椒切丝，蒜稍拍碎、葱、姜切丝。
3.锅中倒油，放入牛柳炒至变色倒出备用。
4.锅留底油，放入葱、姜、蒜炒香。
5.倒入茶树菇翻炒。
6.炒至茶树菇水份收干，加入料酒、生抽、蚝油、糖、盐快速翻炒均匀。
7.倒入炒好的牛柳翻炒均匀。
8.加入青、红椒丝翻炒片刻。
9.出锅装盘。
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热菜 家常菜 牛里脊
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