主料:
韭菜花，
约400克，
鸡蛋，
2只
辅料:
盐适量，
胡椒粉，
1/2茶匙，
菜油适量韭菜花炒蛋的做法步骤
1.从田里摘下韭菜花，摘去花头和硬梗，清洗后切段；
2.开中高火，锅热后放少量油，倒入韭菜花，点放精盐1/3茶题和胡椒粉1/4茶匙，炒至半熟，盛起备用;
3.把蛋打散，加盐1/4茶匙、胡椒粉1/4茶匙，菜油1/2汤匙，打均匀，再开锅，中高火，锅热放底油后倒入蛋液；
4.快速倒入韭菜花；
5.翻炒蛋液刚熟，出锅。
小窍门&温馨提示
此菜并非煎蛋饼，倒入蛋液后见再倒入韭菜花翻炒，菜脆蛋嫩口感佳。
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热菜 家常菜 快手菜 老人 春季食谱 午餐 工作餐 韭菜花
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