主料:
面条菜，
500个
辅料:
细玉米面，
150g，
面粉，
50g
配料:
盐，
1小勺，
白糖，
2小勺，
蒜蓉，
1大勺，
米醋，
1大勺，
香油，
2小勺玉米面蒸野菜的做法步骤
1.认认——面条菜。
2.面条菜摘洗干净，略控水；
3.放进大碗，加入面粉和玉米面；
4.翻拌均匀，使每一片野菜都粘上粉粉；
5.起蒸锅，笼屉上抹一层食用油防粘；上汽后放入野菜，大火蒸8分钟；
6.所有调味料放进小碗，搅拌均匀成酱汁；
7.浇在蒸好的野菜上，或者与野菜一起上桌蘸食。
小窍门&温馨提示
1、洗净后的野菜略控水即可，不必太干；
2、玉米面中加点儿面粉可以增加黏度，整出来的野菜口感软糯；只用玉米面会有点儿散。
3、是玉米面，不是玉米淀粉；越细越好，粗粒的玉米面不容易蒸熟；
4、不要蒸得太过，7、8分钟即可，时间一长野菜会变色；
5、蘸汁可以随自己喜欢调整，用个西式的油醋汁也是不错的。
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