主料:
新良易小焙蛋糕粉，80克红曲粉，
2克，
鸡蛋，
3个蜜福堂幼砂糖，40克（蛋糕用）玉米油，
30克，
牛奶，
40克
辅料:
淡奶油，
150克幼砂糖，15克（淡奶油用）石榴，
数粒（装饰用）奶油红曲蛋糕杯的做法步骤
1.全部蛋糕材料准备好
2.鸡蛋入盆中，一次性加入40克细砂糖
3.用电动打蛋器中速打发，提起打蛋器，蛋液流下来后，痕迹10秒钟不会消失
4.筛入粉类
5.轻快地翻拌均匀
6.玉米油和牛奶充分混合好后，沿着蛋糊盆内壁倒入盆中
7.轻轻翻拌均匀成细腻光滑的蛋糕糊；此时烤箱开始预热150度
8.提前用黄油在模具内壁均匀抹上一层，利于脱模
9.将蛋糕糊倒入模具中，端起模具，从20厘米高的地方轻轻坠落几次，震出蛋糕糊中的大气泡
10.将模具送进预热好的烤箱中层，150度上下火，20分钟
11.出炉后，倒扣在晾架上，完全凉后脱模
12.冷藏12小时以上的淡奶油倒入盆中，加入细砂糖，低速打发
13.淡奶油入裱花袋中
14.蛋糕杯提前扎上蝴蝶结，将奶油挤在杯中，装饰上石榴粒即可
15.配上一杯枸杞菊花茶，秋季的下午茶好啦
16.每一个都很漂亮
17.再来一张
小窍门&温馨提示
1. 此方是6寸海绵蛋糕配方，可以将红曲粉换成抹茶粉、或者可可粉，又变身为美味好吃的别样蛋糕来；
2. 模具最好在做准备工作时就提前抹黄油；
3. 翻拌面糊时，动作一定要轻、快、不要划圈，防止消泡严重；
时间和温度请视自家的烤箱调整。
TAGS：
蛋糕 下午茶 红曲粉
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