主料:
金桔，
500g
辅料:
冰糖，
250g，
水，
300ml金桔酱的做法步骤
1.准备食材，金桔500克，冰糖250克。
2.把金桔放入盆里，放入一勺盐，倒入适量水，浸泡半个小时，浸泡好用盐搓洗金桔外皮，全部弄好，清洗干净沥水待用。
3.把金桔对半切开，籽不要丢掉，金桔的籽有化痰的作用，全部切好放入盘里待用。
4.取一个没有油的锅，锅里放入300ml水烧开，倒入250克冰糖，小火煮至融化，这期间要不停的搅拌，以免糊锅。
5.待冰糖完全融化，倒入切好的金桔，大火煮至水开
6.待水开以后，转中火慢慢煮，煮至汤汁粘稠为止，大概要煮30到35分钟左右。
7.煮到这样就可以了，粘稠度刚刚好，是不是特别诱人。
8.待金桔酱完全晾凉以后，装到密封罐里，随吃随取。
9.成品图二
小窍门&温馨提示
1、熬煮的时候最好用不粘锅，建议用中火。
2、建议一次不要做太多，每次做一罐，吃完再做。
TAGS：
自制酱料 下午茶 其他菜系 金桔
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