披萨皮
高筋粉，
100g，
低筋粉，
40g，
水，
85g，
酵母，
3g，
盐，
2g，
糖，
10g，
黄油，
20g
辅料:
火龙果适量，
香蕉适量，
香瓜适量，
圣女果适量，
葡萄干适量，
披萨酱，
适量（或番茄酱），
芝士适量电饼铛烤披萨的做法步骤
1.100高筋粉+40低筋粉+85水+3酵母+10白糖+2盐揉成光滑面团，加20软化的黄油(或玉米油)继续揉。(没低筋粉就全用高筋粉)发酵两个小时左右。
2.火龙果切小丁，圣女果对半切开，香瓜去皮切小丁，香蕉切片。拿去微波炉叮两分钟初步去除部分水分。没有微波炉也可以用平底锅放黄油或玉米油小火炒两分钟。
3.电饼铛烤盘刷一层黄油或玉米油。饧发15分钟，面发酵好后揉搓排气，放电饼铛里用手按开成比烤盘大一些的圆形，整理出四周稍高出的披萨边。记得再用叉子或者牙签扎孔，我忘记了。
4.涂抹披萨酱，没有披萨酱我刷了番茄酱+沙拉酱+炼乳代替。
5.洒上50g芝士。
6.摆放水果，为了口感可以再加一些蔓越莓干、葡萄干。启动电饼铛的“披萨”功能，可以不盖盖子，避免披萨厚上层粘到烤盘上变焦。为了效果可以偶尔加盖锅盖。
7.五分钟后，再加50g芝士在上面。继续加热。
8.直至烤熟，时间根据饼胚厚度大小和电饼铛热度自己衡量吧，差不多几分钟的样子。
9.再来一张成品图，很好吃哦。自己做的比较健康，最重要一点是想吃多少芝士就可以放多少。100g芝士是可以拉丝很多的那种。我用的是马苏里拉芝士。
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小吃 家常菜 下午茶 高筋粉
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