面团材料（450克吐司模2个）
高筋面粉，
560g，
奶粉，
20g，
糖，
60g，
盐，
5g，
酵母，
5g，
淡奶油，
200g，
牛奶，
200g，
鸡蛋液，
60g杏仁酱
杏仁粉，
100g，
糖，
45g，
黄油，
60g，
鸡蛋液，
60g刷面
鸡蛋液适量，
杏仁片适量杏仁酱吐司的做法步骤
1.杏仁酱：黄油软化，把杏仁粉，鸡蛋液，糖放一起拌匀，包上保鲜膜，放冰箱冷藏。
2.把面团的材料放入面包机，揉面15分钟，按停止键，重启面团程序揉至完成。（我的面包机一个揉面程序是30分钟，共揉了45分钟，全程打开盖子揉，防止面团温度过高。。）
3.揉出大薄膜。这是面包柔软拉丝的关键。
4.发酵至2倍大。
5.按压排气，分成2等份，盖上保鲜膜，松驰15分钟。
6.取一份面团，擀成长方形。
7.抹上一半的杏仁酱。
8.沿长边卷起来，收口捏紧，稍压扁。
9.切开三份，一边不要切断。
10.松松的编辫子。
11.两端往下向中间折叠，面团的长度与模具等长。
12.把面团放入吐司模。
13.发酵至8-9分满。
14.刷上鸡蛋液，撒上杏仁片。
15.放入预热好的烤箱，华氏340度（摄氏170度）烤40分钟。上色后盖锡箔纸防止上色过深。
16.出炉。
17.立即脱模放架子上放凉。
18.味道与美貌并存，好吃到没朋友。
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烘焙 早餐 其他菜系 高筋面粉
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