主料:
红米,
50克,
蛋白,
3个,
蛋黄,
2个,
色拉油,
40克,
白糖,
50克红米糕的做法步骤
1.红米提前泡三个小时以上
2.然后洗净沥干
3.放料理机研磨成粉(我只取了50克,其它的煮粥吃了)
4.将红米粉放碗中,加入色拉油和鸡蛋
5.拌匀成红米糊
6.蛋白分三次加入白糖打发至湿性发泡
7.取三分之一的蛋白糊加入到红米糊中,上下翻拌均匀
8.再将翻拌好的糊倒回到蛋白糊中
9.同样上下翻拌成均匀的面糊
10.在蒸笼上铺张纱布,将面糊倒在上面抹平,水开中火蒸十分钟左右即可
11.也来个倒扣脱模
12.切成小块即可食用,我有颗爱美的心,硬要整成这样,不用效仿哦!
13.香香的红米糕你吃过吗?
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主食 小吃 面食 家常菜 常见菜式 红米
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