主料:
蜂蜜，
15g，
高粉，
175g，
黑麦粉，
25g，
黄油，
12g，
酵母，
2.5g，
可可粉，
5g，
水，
167g，
全麦面粉，
70g，
盐，
3g，
红糖，
35g
辅料:
桂圆，
20g，
红枣，
20g，
红酒适量黑白芝麻适量奶酪适量，
燕麦片适量酵头
酵母，
1g，
高筋面粉，
50g，
水，
60g桂圆奶酪软欧包的做法步骤
1.提前一天晚上把酵头搅拌均匀，然后放在室温里发酵一个小时.把桂圆肉干用红酒浸泡.
2.室温发酵完毕后，放进冰箱里冷藏发酵15到17小时
3.冷藏发酵结束，第二天取出酵头同时用纸擦干桂圆干，和面团里的材料除黄油外的丢进面包桶内.
4.搅拌成团后放入黄油，快结束时放进红枣桂圆干.搅拌程序结束，面团揉至完全状态.取出面团，
5.面团盖上保鲜膜，进烤箱28度发酵
6.面团发酵至两倍大，戳洞不回缩即可
7.把面团排气，平均分成三个小面团，滚圆盖上保鲜膜松弛10分钟左右
8.松弛好的面团擀成长方形，放入奶酪块，红枣，桂圆！
9.自上而下卷起来的面团，再放入黑白芝麻燕麦片里滚一圈，让表面蘸满芝麻燕麦
10.整形好的面团在夏天室温下或烤箱里38度二次发酵至1.5到2倍大！
11.进烤箱180度上下火烘烤25分钟.
12.出炉晾凉后，就可以切开啦！！
13.切开后，满满的馅料！
小窍门&温馨提示
老面的加入会使面团特别湿润松软，整形时需要多一些的手粉哦！
TAGS：
烘焙 其他菜系 蜂蜜
免责声明：本站部分文章转载自网络，图文仅供行业学习交流使用，不做任何商业用途。文章仅代表原作者个人观点，其原创性及文章内容中图文的真实性、完整性等未经本站核实，仅供读者参考。
上一篇： 玉米碴子绿豆粥的做法,玉米碴子绿豆粥怎么做,玉米碴子绿豆粥的功效,玉米碴子绿豆粥的做法,玉米碴子绿豆粥怎么做,玉米渣绿豆粥
下一篇： 家常鸡腿堡的做法,家常鸡腿堡怎么做,家常鸡腿堡的做法,香嫩鸡腿堡,美味板烧鸡腿堡,火腿鸡腿堡
Deprecated: mysql_connect(): The mysql extension is deprecated and will be removed in the future: use mysqli or PDO instead in
/data/haozs.cc/xianguan.php on line
5
Deprecated: mysql_query(): The mysql extension is deprecated and will be removed in the future: use mysqli or PDO instead in
/data/haozs.cc/xianguan.php on line
7
