主料:
食盐，
8克，
酵母，
8克，
清水，
80克，
芥花油，
50克，
豆渣糊，
440克，
高筋面粉，
600克
辅料:
高筋面粉，
少许豆渣软欧面包的做法步骤
1.豆渣中倒入热水和匀
2.再将1/3面粉和热豆渣倒入料理盆中用筷子搅匀晾凉
3.再将剩下的2/3面粉加入晾凉的面糊中
4.加入盐和酵母（稍分开放）和匀
5.放至案板上轻揉一会成微光滑面团
6.将面团用手压展开倒入芥花油，从外向内折的方式将油包裹在里
7.继续揉至光滑后搓圆放入盆中
8.加盖保鲜膜送至烤箱下面加盘热水，启动发酵功能
9.当发酵至2倍大时取出
10.取出轻微按压排气
11.分割等份并搓圆盖膜松驰15分钟
12.再次搓圆后放入烤盘中
13.送至烤箱再加盆热水启动发酵功能
14.2倍大时取出表面均匀撒高粉
15.用小刀按自己喜好割花
16.送至预热好的烤箱中下层：190度烤40分钟
17.再转中层烤5分钟上色
18.取出移至烤网上晾凉
小窍门&温馨提示
1、不喜欢豆渣也可改用杂粮粥和面
2、此配方没有糖量，所以发酵需有耐心
3、面坯不同于其它面包面坯，所以烤制时间更长
4、具体烤制温度和时间，还需看个人的面坏大小决定
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烘焙 儿童 早餐 下午茶 其他菜系 食盐
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