主料:
低粉，
35g，
鸡蛋，
4个，
南瓜泥，
90g，
山茶油，
40g，
柠檬汁，
少许，
白糖，
30g
辅料:
鲜奶油，
150g，
白糖，
5g，
精盐，
2g，
海苔，
2片海苔咸奶油南瓜卷的做法步骤
1.食材按量备好
2.南瓜切条后放进微波炉高火加热五分钟
3.南瓜从微波炉取出压成泥倒入不粘锅里至火上炒干水分
4.炒好的南瓜泥倒进盆子里加入山茶油，白糖10克搅匀
5.加入蛋黄搅匀
6.筛入低粉搅拌均匀
7.蛋白滴入少量柠檬汁加入剩余的白糖打发成尖端有点勾√的蛋白霜
8.蛋白霜分两道三次加入到南瓜蛋黄糊里翻拌均匀
9.拌好即成南瓜蛋糕糊，不喜欢蛋糕卷直接做小蛋糕也不错
10.蛋糕糊倒进烤盘里振出气泡
11.175度烤15分钟
12.海苔用微波炉高火加热3分钟
13.海苔用干磨机打磨成海苔粉
14.奶油加糖和盐打发成较硬的状态
15.加入海苔粉搅打均匀就成海苔咸奶油，想不到居然是神秘的银灰色
16.烤好的南瓜蛋糕晾凉后涂抹上海苔咸奶油馅
17.卷好冷藏定型
18.成品，有点南瓜的颗粒但是确是特别柔软的蛋糕卷，加上略带咸味的海苔奶油馅儿吃见一点不腻
19.特别适合夏天吃的咸奶油蛋糕卷
20.高贵冷艳的银色调搭配金色的南瓜蛋糕味道很不一般
小窍门&温馨提示
想让做好的南瓜蛋糕光滑一些，最好把南瓜泥过筛一下，奶油里的盐不要多放，不然太咸就不好吃了
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烘焙 早餐 其他菜系 学生 低粉
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