主料:
蕨根粉，
100克
辅料:
葱花适量
配料:
剁椒，
1勺，
花椒适量，
花生油适量，
盐，
少许，
醋，
1大勺，
蚝油，
1小勺，
生抽，
1勺，
鸡精，
少许麻辣蕨根粉的做法步骤
1.将蕨根粉冷水泡洗。
2.放入开水锅中，焯烫至软熟。
3.捞出，控干，备用。
4.铁锅中放入适量花生油，放入适量的花椒，小火炒出香味，然后，取出花椒弃用。
5.加入一勺剁椒，小火炒香，即关火，备用。
6.放入1大勺醋。
7.加1小勺蚝油。
8.加1勺生抽。
9.倒入事先用花椒和剁椒炒好的花生油。
10.、少许鸡精及2步骤中有花椒和剁椒的花生油，然后，调拌均匀，撒上葱花，即可食用
11.加少许盐。
12.调拌均匀，撒上葱花，即可食用。
小窍门&温馨提示
1、加少许糖，味道会更好。
2、厥根粉入热水锅，焯烫至软即可。
3、加盐要适度，口淡者可以不加。
4、加香菜也可以。
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