油酥
低粉，
60g，
猪油，
30g油皮
中筋面粉，
100g，
糖，
15g，
猪油，
35g，
水，
45g馅料
绿豆馅适量绿豆一口酥的做法步骤
1.绿豆馅的做法：1.绿豆仁泡一晚上
2.加水量刚好没过豆子，放入电饭煲，煮熟
3.豆子开花，水分吸干，就可以了（用了一个快煮程序15分钟）
4.加入适量白糖和一勺子炼奶，适量牛奶（白糖的量后面自己尝尝，加到自己喜欢为止，）牛奶一次不要加大多，太稠再添加一点这样……
5.用料理机打到糊状（我用手持的，所以没有倒出来。就是有些损伤锅内胆了）
6.放入不粘的炒锅内，炒干后盛出，备用
7.油酥：低粉60g +猪油30g,混合均匀
8.油皮：中筋面粉100g+糖15g+猪油35g+水45g混合均匀
9.装入保鲜袋，放冰箱冷藏30分钟
10.拿出来，擀开油皮，把油酥放中间
11.包起来
12.擀开
13.如图折起来
14.包保鲜袋，放冰箱冷藏松弛15分钟后拿出来
15.再次擀开
16.折起
17.放冰箱冷藏松弛15分钟后拿出来，擀开，从中间切开分为2半（我做了2份）
18.把其中一半擀成薄面片，在中间铺上绿豆馅
19.包起来，收口朝下
20.用利刀切成小块，排入铺了油纸的烤盘
21.刷一层蛋液，洒上白芝麻
22.放入预热的烤箱，190度，中层，20分钟（烤箱的温度我没有使用烤温计，供参考吧！！）
23.咬开一口，掉很多渣，很酥~
小窍门&温馨提示
改成豆沙就是豆沙酥了
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烘焙 其他菜系 低粉
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