主料:
牛肋排，450克红酒，
120毫升，
番茄，
2个，
洋葱，
半个，
胡萝卜，
2根
辅料:
生抽，
1大勺，
大蒜，
3瓣，
八角，
1个，
香叶，
1片，
姜，
5片，
黑胡椒粉，
少许，
香菜，
2颗，
糖，
少许番茄红烩牛肋排的做法步骤
1.用料：牛肋排450克，红酒120毫升，番茄2个，洋葱半个，胡萝卜2根，生抽1大勺，大蒜3瓣，八角1个，香叶1片，姜5片，黑胡椒少许，香菜2棵，糖少许
2.牛肋排洗净剁成小段，
3.番茄胡萝卜洗净切成滚刀块，洋葱洗净切成丝。
4.锅中倒油，烧热，
5.放入姜片，炒香。
6.加入洋葱，少许糖，翻炒至香味溢出。
7.加入牛肋排，煸炒出油分。
8.倒入少许生抽，炒至上色，
9.加入胡萝卜和番茄块，翻炒 几下。
10.移入高压锅，
11.加入红酒，
12.放入大蒜，香叶，八角，
13.加入足量水，
14.盖上盖子，放好限压阀，高压锅上汽后转中火煮40分钟。
15.熄火，排气后揭盖，
16.加入番茄片，煮几分钟，至番茄变软。
17.加入少许盐调味，
18.出锅，撒上香菜碎。
小窍门&温馨提示
没有高压锅可以使用普通锅具慢炖。
调味料可以根据自己喜好酌情调整替换，增减用量。
使用高压锅需待彻底降压后再揭盖，以保安全。
TAGS：
热菜 家常菜 午餐 晚餐 红酒
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