主料:
莲藕，
500g，
猪肉馅适量
辅料:
胡萝卜适量，
鸡蛋，
1个小葱花适量红椒末适量调料
大葱适量，
姜适量，
盐适量，
十三香适量，
鸡精适量，
料酒适量，
淀粉适量，
生抽适量，
老抽适量，
蚝油适量莲藕肉丸的做法步骤
1.莲藕去皮洗净，切小块。
2.放入绞肉机中打碎，不用打的太碎。
3.猪肉也放绞肉机打成肉馅，猪肉馅和藕的比例大概1：1，猪肉稍微少点也可以。
4.肉馅中加入生抽，老抽，蚝油，鸡精，料酒，十三香，盐，葱末，姜末，适量淀粉和一个鸡蛋，搅拌上劲。
5.取一个胡萝卜，切薄片摆在盘子里。
6.把肉馅团成丸子放在胡萝卜片上，锅中加入适量水，大火烧开，把丸子放入锅中蒸二十分钟。
7.丸子蒸好以后取出盘子，把盘子里的汁倒入炒锅中，汤汁少可以再加点水，加入生抽和蚝油，烧开煮一会。
8.最后加入小葱花和红椒末，水淀粉勾芡，汤汁变浓稠后浇在丸子上。
9.换着花样吃莲藕，快试试这道莲藕肉丸吧。
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热菜 家常菜 中式宴请 莲藕
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