主料:
淡奶油,
180克,
纯牛奶,
150ml,
炼奶,
15克,
蛋黄,
4个,
低筋面粉,
15克
辅料:
细砂糖,
75克蛋挞的做法步骤
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1.淡奶油,纯牛奶和炼奶一起倒入容器中。
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2.小火一边加热一边不停搅拌至细砂糖融化,关火。
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3.晾至不烫手时,加入蛋黄。
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4.筛入低筋面粉搅拌均匀。
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5.过筛1-2次,挞水就完成了。
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6.将准备好的挞皮摆放入烤盘中,倒入挞水,7分满即可。
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7.送入事先预热好的烤箱中层,上下火190度,25分钟。
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8.出炉后稍微晾凉即可食用。
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9.奶香十足,比外面买的好吃太多了。
小窍门&温馨提示
请根据自家烤箱的脾性调节温度;这个量可以做20个蛋挞。
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烘焙 儿童 派塔 下午茶 其他菜系 淡奶油
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