主料:
泥鳅,
400g
辅料:
干辣椒,
20g,
红辣椒,
8个,
大蒜,
5颗调料
植物油,
20g,
盐,
3g,
生抽,
1勺来抽,少许孜然,
2g枯爆泥鳅的做法步骤
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1.泥鳅买小一点的,清水养几天,每天换几次水。
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2.炒锅烧热放泥鳅中火加热迅速盖上盖子将泥鳅焖死。
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3.植物油放花椒、姜丝煸香。
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4.倒入泥鳅大火煸2分钟。
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5.转小火煸至两面金黄色。
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6.泥鳅干香盛出来备用。
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7.放入干辣椒、姜片、花椒。
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8.倒入泥鳅。
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9.加入盐、老抽、生抽、大蒜拌匀。
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10.加入香菜滴入香醋。
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11.泥鳅枯松干香超级好吃??。
小窍门&温馨提示
干辣椒提前浸泡十分钟,这样炸的时候不会糊。
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热菜 家常菜 午餐 晚餐 泥鳅
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