主料:
猪小肠，
200g，
姜丝适量，
蒜片适量，
香葱适量干辣椒碎适量剁椒适量
辅料:
菜籽油适量，
盐适量，
酱油适量，
鸡精适量酸辣小肠的做法步骤
1.猪小肠斜切，准备姜丝，蒜片，干辣椒碎，剁椒，香葱切段
2.烧热油
3.放姜丝，蒜片，稍炸
4.放干辣椒碎，小火稍炸
5.放猪小肠
6.大火翻炒至出油
7.放剁椒，
8.大火翻炒
9.放香葱，盐，酱油，鸡精
10.炒匀起锅
小窍门&温馨提示
1；我们这买来的都是焯好水的小肠，用盐搓洗一次就可以切了，如果是生的，要用盐，醋搓洗干净，再焯水备用
2；垛椒很咸的，所以盐要少放些
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热菜 猪小肠
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