主料:
整鸡适量东北野蘑菇适量宽粉适量
辅料:
葱适量，
姜适量，
蒜适量，
八角适量，
花椒适量茴香梗适量盐适量，
冰糖适量，
料酒适量，
生抽适量，
白醋适量，
鸡精，
少许，
胡椒粉适量，
清水适量小鸡炖蘑菇的做法步骤
1.
辅料
备好
2.野蘑清洗干净不要浸泡
3.宽粉用清水浸泡
4.鸡斩块
5.斩好的鸡块凉水下锅加料酒焯水
6.清水冲洗干净沥干水分
7.锅中加水和油放入冰糖炒化
8.小火炒糖色
9.放入鸡块儿翻炒均匀上色
10.加入
辅料
炒香
11.烹料酒，生抽，醋
12.加入清水改中火烧开
13.放入野蘑菇，加盐炖45分钟
14.放入泡好的宽粉，炖至汤汁浓稠加胡椒粉，少许鸡精调味儿翻炒均匀即可出锅
15.装盘！小鸡炖蘑菇请大家参考！
TAGS：
热菜 东北菜 晚餐 整鸡
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