主料:
面粉,
300克,
葱,
2棵,
鸡精,
1茶勺,
水适量
辅料:
猪油渣,
1小碗,
花椒粉,
1茶勺,
植物油,
3茶勺家常葱花油渣饼的做法步骤
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1.面粉加入70度左右热水和面8成左右,然后加入温水、少许油,揉成光滑的面团。
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2.盖上湿毛巾,醒面1个小时
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3.准备好葱和猪油渣
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4.葱切碎,油渣也切碎
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5.葱花、油渣放碗里,加入花椒粉、鸡精、少许油拌匀
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6.醒好的面团分成3份
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7.擀成方形的薄片
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8.铺上葱花和油渣
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9.然后分别在上面和下面三分之一处,切开2个三分之一,一共切4刀
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10.先把边上的三分之一折在中间,另一侧也包上来
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11.然后把折好的这面往前翻,翻到中心
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12.两边也包上
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13.再折叠一下
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14.包成圆形
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15.擀成薄饼
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16.电饼铛刷少许油,放入薄饼煎至
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17.一面变金黄后翻面
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18.两面金黄熟透了
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19.趁热吃吧
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20.成品图
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21.成品图
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22.成品图
小窍门&温馨提示
面尽量和软一些才好吃,熬猪油的时候已经放了盐,油渣够咸了,所以拌油渣葱花的时候就没再放盐,吃着也是咸香的。
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