主料:
龙头鱼，
5条内脂豆腐，1块
辅料:
生姜，
三片，
香葱，
一段，
蒜，
2瓣海南灯笼黄椒酱，2克盐，
2克，
糖，
2克，
酱油，
2克龙头鱼炖嫩豆腐的做法步骤
1.龙头鱼去内脏、洗净。
2.内脂豆付切大块。
3.盒中放水，把豆腐泡一下。
4.锅内放少许油，煸香姜片、葱丝、蒜片，放一点海南黄灯笼椒酱。
5.放入鱼，晃动炒锅，加一点有机酱油。
6.加一点水，大约40克。水别太多，加盐、糖。
7.盆中豆腐去水，倒入锅中，开锅后，中小火约炖7、8分钟
8.看汤汁多少，决定大火收汁时间。出锅后在上面撒香葱、击甘甜椒碎装饰。
小窍门&温馨提示
中间加水不要太多，因为鱼和豆腐的水份很大。如果没有海南的灯笼椒，可以拿剁椒代替。
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