主料:
蛏子，
半斤
辅料:
花椒适量，
香叶适量，
八角适量
配料:
海盐，
一包盐焗蛏子的做法步骤
1.蛏子用清水洗干净表面的泥巴，要多洗几次
2.洗好的蛏子放到清水里，撒上少许海盐，再滴几滴麻油，静置2个小时，以便让蛏子能够尽快吐沙
3.吐好沙的蛏子用手挤压一下贝壳，会看到蛏子吐出一股水来
4.处理好的蛏子在背后划一刀，用厨房用纸吸干表面的水分
5.平底锅中倒入一包海盐，加入少许 花椒、香叶、八角，小火翻炒片刻
6.待盐略微泛黄，花椒香味溢出时将香料捞出
7.将蛏子开口朝下放在海盐上，全部码好
8.盖上锅盖，大火加热30秒再焖10分钟即可
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热菜 海鲜 浙菜 老人 秋季食谱 晚餐 蛏子
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