主料:
蛏子，
500克，
红尖椒，
1个绿尖椒，1个葱，
1棵，
姜，
4片
辅料:
料酒，
1汤匙，
蒸鱼豉油，
2汤匙，
细砂糖，
1汤匙爆炒蛏子的做法步骤
1.将蛏子放入盐水中浸泡冲洗干净。
2.将葱姜蒜辣椒切好。
3.炒锅倒油烧热，放入葱姜丝煸炒出香味。
4.倒入蛏子使之全部张开。
5.加入料酒、豉油、细砂糖翻炒。
6.最后加入红绿尖椒翻炒片刻即可出锅。
小窍门&温馨提示
1.蛏子一定要提前将泥沙冲洗干净。
2.蛏子炒的时候会有很多汤汁，汤汁非常鲜美，可以直接当汤喝哈。
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