主料:
蕨菜，
300g调料
花生油适量，
芝麻油适量，
盐适量，
大蒜适量，
小米辣适量，
辣椒粉适量，
生抽适量，
鸡精适量，
醋适量，
豆油适量，
胡椒粉适量，
葱花适量凉拌蕨菜的做法步骤
1.野生蕨菜，山上采的。
2.掐掉头上的话，跟根部老的地方。
3.锅中放水，水开放入蕨菜煮5分钟左右，捞出过凉水。
4.蕨菜用手撕开两半，易入味。
5.葱花，辣椒，大蒜切碎。
6.将辣椒，葱花，大蒜，辣椒粉放在蕨菜上。
7.锅中烧油，油温8成。
8.将热油浇在蕨菜和配料上。
9.加入生抽，胡椒粉，豆油，醋，鸡精。
10.把调味料搅拌均匀。
11.成品，酸辣爽口。
小窍门&温馨提示
大蒜沫可以多放些，增香
TAGS：
凉菜 家常菜 春季食谱 午餐 晚餐 蕨菜
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