主料:
西芹，
130g猪肉丝，110g腌肉料
料酒，
1勺，
老抽，
3g，
姜末适量，
白胡椒粉适量，
盐，
1.5g，
糖，
1g，
蛋清，
1.5勺，
玉米淀粉适量，
油，
3g调料
盐，
1g西芹肉丝的做法步骤
1.猪肉110g切丝，加料酒、老抽、白胡椒粉、姜末、盐、糖抓匀，加蛋清、玉米淀粉抓匀，最后放3g油。
2.葱、姜、红辣椒切丝，西芹剖开切段。
3.西芹水开入锅，焯烫一下就捞出。
4.热锅冷油，爆香葱姜红辣椒丝。
5.下西芹翻炒，
6.加入1g盐炒匀。
7.下肉丝快速翻炒均匀出锅。
8.肉丝鲜嫩，西芹爽脆。
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