主料:
中筋面粉，
270克，
五花肉，
200克，
水，
150克，
梅干菜，
80克
辅料:
酵母，
3克调料
盐，
5克，
鸡精，
3克，
生抽，
10毫升，
蚝油，
10毫升，
芝麻油，
10毫升梅干菜鲜肉锅盔的做法步骤
1.准备好面粉。
2.把面粉倒入揉面盆中。
3.面粉中加入水和酵母。
4.活成柔软光滑的面团后，盖上保鲜膜放置20分钟。
5.五花肉剁成肉泥。
6.梅干菜提前用水浸泡至软。
7.浸泡软的梅干菜沥干水分后放入猪肉馅儿中。
8.在馅料中加入盐，生抽，蚝油，鸡精，芝麻油。
9.用筷子把馅料和各种调味料顺时针搅拌均匀。
10.面团拿出来再揉光滑后，切割成大小等同的剂子。
11.一个面团擀成皮。
12.在皮上边加入适量馅料。
13.用包包子的方法包起来。
14.收口向下然后按成饼状。
15.然后把做好的饼放在不粘烤盘上，再用力按扁。
16.在锅盔上边抹一层油。
17.均匀撒一层芝麻。
18.烤箱预热230°后放入锅盔烤20分钟。
小窍门&温馨提示
如果没有不粘烤盘的话，要在盘子底部抹油以防粘连。烤制的时间要看自家烤箱温度决定，最后烤至表面金黄即可。 尽量包多一点肉馅在里边比较好吃。
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小吃 面食 其他菜系 中筋面粉
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