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紫苏鱼块的做法,紫苏鱼块怎么做,紫苏鱼块的做法,紫苏鱼块图片,紫苏烧鱼块,紫苏煎鱼块

来源:好招商食品网 美食制作 寻找无双  |  2023-01-09
主料:
草鱼段600克紫苏50克

辅料:
葱姜蒜适量

配料:
适量料酒适量适量鸡精适量生抽适量适量淀粉适量食用油适量

紫苏鱼块的做法步骤

1.所有材料准备好。

2.鱼块清洗干净。

3.将鱼切成块,加盐,生抽,料酒,醋,姜丝腌制30分钟。(中途将鱼翻面,入味均匀。)

4.紫苏洗净待用。

5.蒜剥皮,大葱切段备用。

6.炒锅加热,倒入适量食用油。

7.将腌制好的鱼块放入锅中煎。(油5成热时,放鱼块,防止热油溅到身上意外烫伤)

8.中火慢煎,中途用筷子轻轻夹住鱼身,用锅铲搭配用力,将鱼身翻面。(鱼不急着翻身,煎到金黄色时候再翻,不然鱼肉会烂。)

9.两面都煎到金黄色的时候,将腌制鱼块的汤倒到锅中煮。

10.加入蒜瓣和葱段,并加入蚝油和糖,慢煮5分钟。

11.鱼快熟时,倒入紫苏叶,并加入鸡精拌匀,用淀粉勾芡,关火装盘。


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