主料:
南瓜，
500g，
面粉，
400g，
酵母粉，
3g，
白糖，
5g，
泡打粉，
3g，
猪油，
10g
辅料:
葱姜蒜适量辣椒面，
2勺，
花椒油，
30g调料
酱油，
6g，
味精，
3g，
盐，
12g，
五香粉，
2g南瓜包子的做法步骤
1.提前将发面和好，在发面过程中，再准备馅料。400g面粉放3g酵母粉、5g白糖、3克泡打粉、10g猪油、220g温水，搅拌成絮状，揉成面团，醒发至两倍大。
2.南瓜切成黄豆大小的颗粒，放葱姜蒜末。
3.炸一些花椒油。
4.放两勺辣椒面，浇上热油。
5.放少许酱油、五香粉。
6.放入味精。
7.准备包包子的时候再放入盐，搅拌均匀。
8.将面分成14个剂子，擀成中间厚四周薄的圆片。
9.将包子包好，盖上布子再醒发20分钟左右。
10.冷水将包子放入蒸锅中，开锅上汽后，大火蒸12分钟，关火焖3分钟。
11.蓬松喧软，皮薄馅大，香辣味浓。
12.成品。
小窍门&温馨提示
1.发面时放适量白糖，用温水和面，可促使发酵。
2.放少许猪油、泡打粉，能使包子更加洁白、喧软。
3.用花椒油、调味料先将南瓜拌好，可锁住水分，最后放盐可陔止馅料出水。
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小吃 家常菜 南瓜
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