主料:
瑶柱，
5个土猪排骨，400克节瓜，
500克
辅料:
盐适量，
鸡粉，
少许，
清水，
8碗瑶柱排骨节瓜汤的做法步骤
1.食材：斩好的土猪肋排、瑶柱、节瓜。
2.瑶柱清洗干净，用碗盛起加点温开水浸泡软，撕开，浸泡过瑶柱的水别倒掉哦。一会加进汤锅里一起熬汤。
3.节瓜去皮洗净，切成大块。
4.汤锅注上8碗水，土猪排骨清洗干净后放进汤锅内，加上瑶柱以及浸泡瑶柱的水，倒进切好的节瓜。
5.遮上锅盖大火煮开后调成中火煲2个小时左右。
6.调入盐、鸡粉搅拌均匀即可饮用。
小窍门&温馨提示
如果买的排骨是冰鲜过的，建议用开水焯一下冲洗干净再煲汤。我买的是新鲜土猪排骨没有半点骚味的，所以洗净直接放下熬汤了。节瓜尽量切大块些，这样汤熬好后还能吃到整块的节瓜。瑶柱是干货要提前浸泡一会。没有瑶柱用蚝干或淡菜干（也是一种海产干货）代替味道也很好呢。
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