主料:
长茄子，
一个，
黄豆酱，
两勺，
葱，
两根，
蒜适量，
姜适量，
肉末适量，
小米椒，
一个
辅料:
油适量，
盐适量，
生抽适量，
五香粉适量，
淀粉适量，
糖适量鱼香茄子的做法步骤
1.茄子葱姜蒜备用。
2.肉末，葱姜蒜小米椒改刀备用。
3.茄子去皮切段，泡入水中以免氧化。
4.锅中入油放入猪肉炒至上色，放入葱姜蒜小米椒炒香。
5.放入茄子的段加生抽，五香粉翻炒。
6.加入两勺黄豆酱一起炒匀，淋入水淀粉，少许糖。
7.出锅加盐调味即可。
8.家常小菜，请您品鉴。
9.成品图。
小窍门&温馨提示
茄子改刀后可放入水中，以免变色影响美观
TAGS：
热菜 家常菜 午餐 晚餐 长茄子
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