主料:
燕麦，
80g，
鸡蛋，
4个，
牛奶，
160ml
辅料:
蔓越莓干适量，
乌梅适量桂元肉适量南瓜仔仁适量腰果适量，
核桃仁适量调料
玉米淀粉，
1勺燕麦蛋糕的做法步骤
1.四个鸡蛋，蛋清蛋黄分离。
2.蛋黄盆里加入约80g黄麦。
3.加入160毫升牛奶。
4.各种果干和坚果，随自己喜好。
5.切碎一点。
6.加入燕麦里
7.加入一小勺玉米淀粉（混合时起到稳定蛋白液的作用），也可在这步里加入1g泡打粉。（我没有加）
8.混合均匀，放一静置，让燕麦泡的软一些（我差不多半小半）。
9.蛋白加入柠檬汁打发至有小勾出现（如图）。
10.此时预热烤箱160度。
11.混合蛋白液和燕麦翻拌均匀。
12.倒入模具内，震掉气泡。
13.中层、上下火烤40分钟。
14.冷却。
15.切块。
16.内部的组织。
17.因为晚上烤好的，当早餐时复烤6分钟即可。
TAGS：
烘焙 下午茶 其他菜系 燕麦
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