主料:
紫薯，
150克，
面粉，
150克，
玉米粉，
30克
辅料:
砂糖，
40克，
温水，
100克，
松子，
20克，
碧根果，
20克，
葡萄干，
30克，
酵母粉，
2-3克杂果紫薯糕的做法步骤
1.紫薯去皮切成薄片，放入有孔蒸盘。
2.放入方太蒸箱中层，以100℃蒸18分钟至熟透。
3.蒸紫薯的过程中，把坚果、葡萄干在清水里浸泡。
4.紫薯蒸熟后取出，加入砂糖用勺子压成泥，稍微放凉。
5.加入面粉、玉米粉。
6.酵母粉用30度左右的温水溶解后，倒入粉类中，与紫薯一起和成团。
7.模具内先放一层面团，把一半坚果、葡萄干均匀放上。
8.再放一层面团，把剩下的坚果、葡萄干均匀铺上。
9.在温暖处（35-40℃），让紫薯面团发酵至两倍大。
10.方太蒸箱选择普通蒸模式，当温度达到100℃，把模具放入蒸盘中，置入蒸箱下层，蒸30分钟。
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糕点 其他菜系 午餐 晚餐 紫薯
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