主料:
土鸡，
半只，
西洋参，
5克，
枸杞子，
5克，
大枣，
5颗，
莲子，
60克，
山药，
400克，
姜，
1块，
食盐适量
辅料:
清水适量西洋参莲子山药土鸡汤的做法步骤
1.用料：土鸡半只，西洋参5克，枸杞子5克，大枣5颗，莲子60克，山药400克，姜1块，食盐适量，清水适量。
2.事先将鸡洗净斩块，备用。
3.红枣用清水洗净表面浮尘，
4.莲子也用清水冲洗一下，备用。
5.将鸡块放入砂锅中，加入适量清水和拍碎的姜块，大火煮沸。
6.随着水开始沸腾，血沫渐渐浮上水面，用漏勺捞去血沫。
7.血沫捞尽后，放入红枣，莲子和西洋参，
8.转小火，慢慢炖约1-2小时至鸡块熟软，
9.炖鸡的时候将山药洗净去皮，切成斜片，
10.当鸡炖好后，放入山药片和枸杞子，炖约15分钟，直至山药熟透，
11.加入适量食盐调味，熄火，
12.盛出。
小窍门&温馨提示
水最好在一开始加足。
莲子无需提前浸泡，一开始就放入锅中炖煮也能够煮到酥软。
炖煮时间需根据自己想要的口感酌情调整。
TAGS：
汤类 家常菜 午餐 晚餐 土鸡
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