主料:
面粉，
250g，
转化糖浆，
190g，
花生油，
70g，
枧水，
3g
辅料:
莲蓉适量，
咸蛋黄适量蛋黄莲蓉广式月饼的做法步骤
1.找一个干净的大碗，加入190g转化糖浆
2.3g枧水加入70g花生油，使劲搅拌到完全融合
3.筛入250g低筋面粉，揉成面团之后静置1小时
4.按照皮和馅料3比7的比例，称出来合适重量的咸蛋黄和莲蓉，把咸蛋黄包裹在莲蓉里面
5.慢慢的把皮裹住整个莲蓉馅
6.皮包裹要均匀，这是包好之后的样子
7.放到模具里面，压出花型
8.烤箱预热好，上下火中间层175度先烘烤10分钟定型
9.一个蛋黄加1大勺清水，混合均匀之后涂在月饼表面
10.继续上下火中间层，15分钟即可！
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烘焙 儿童 宵夜 中秋 秋季食谱 其他菜系 面粉
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