主料:
猪手，
2，
白菜叶，
2
辅料:
红曲米适量，
红枣适量，
腐乳适量，
葱适量，
姜适量，
蒜适量，
淀粉适量
配料:
花椒适量，
番茄酱适量，
八角适量，
桂皮适量，
香叶适量，
山楂适量，
盐适量红酥手的做法步骤
1.猪手用开水焯好。
2.油锅爆香葱姜蒜、花椒、八角、桂皮、香叶。
3.取一块腐乳带适量腐乳汤，番茄酱，下锅炒香。
4.冲水，把红曲米用纱布包好，下锅，加山楂，加盐。
5.把汤和猪手都放入高压锅，大火烧上汽转中小火25分钟。
6.捞出猪手。
7.盘底铺两篇白菜叶。
8.猪手摆到白菜叶上。
9.取高压锅里的汤入炒锅，下红枣、勾芡，煮十几分钟，收干。
10.汤汁浇到猪手上。
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