主料:
牛上脑适量，
面条适量，
青菜适量，
姜适量，
蒜适量，
干辣椒适量
辅料:
番茄沙司适量，
盐适量，
郫县豆瓣酱适量，
桂皮适量，
小茴香适量，
辣椒粉适量，
花椒粒适量，
草果适量，
香叶适量香辣牛肉面的做法步骤
1.准备好上述所需食材。
2.将牛肉浸泡若干小时，中途换清水，泡净血水。
3.将处理好的牛肉冷水入锅。
4.大火烧开撇净浮沫。
5.盛出备用。
6.将姜蒜干辣椒、桂皮、小茴香、辣椒粉、花椒粒、草果、香叶等调味料放入纱布，扎紧。
7.炒锅油烧热，郫县豆瓣酱煸炒出红油，放入牛肉。
8.加入番茄沙司，迅速翻炒。加入一点生抽和老抽，炒1分钟关火。
9.将炒好的牛肉和调味包、盐一起放入压力锅内。
10.压30分钟。
11.面条块煮熟时，放入青菜烫熟。
小窍门&温馨提示
普通汤锅炖2个半小时以上
TAGS：
主食 面条 家常菜 午餐 晚餐 牛上脑
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