主料:
牛头皮，
200克，
折耳根，
100克
辅料:
小米辣，
3根，
芹菜，
半根，
小葱，
1根，
蒜，
1瓣，
姜，
2片
配料:
红油，
20ML德阳酱油，5ML保宁醋，5ML糖，
3克，
盐，
2克，
花椒油，
2ML折耳根拌牛头皮的做法步骤
1.将折耳根清理干净，掐成寸段。
2.将折耳根焯水后过凉水。
3.将牛头皮也切成寸段。
4.将小葱、芹菜、小米辣、姜、蒜切成碎。
5.将所有调料调成酱汁。
6.将酱汁和折耳根、牛头皮拌匀。
7.将菜装入盘中，再淋上少许红油。
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家常菜 私房菜 老人 春季食谱 午餐 名菜 牛头皮
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