主料:
牛小排，
约1磅
辅料:
四季豆，
约半磅，
蘑菇，
约10只
配料:
黑椒粉适量，
生抽适量，
盐适量，
糖适量，
白兰地适量，
嫩肉粉，
1/3小匙黑椒牛小排的做法步骤
1.把条状的牛小排割成你想要的长度，一般来说两三块骨为一段，放在大碗里，放黑椒粉约1/2小匙、生抽1大匙、盐1/4小匙、糖1/2小匙、白兰地1大匙、苏打粉1/3小匙，用手抓均匀，加1大匙的水，再抓腌至水被肉吸收，每块最好按摩下，好让肉入味，放在密封盒里搁冰箱一夜；
2.用不粘锅中慢火两边煎；
3.如果有咸肉压的，在煎时可稍压一压，至牛排九成熟即可；
4.将四季豆和蘑菇焯水，焯水后放在锅里爆炒，炒好后放在将碟里，面上铺上煎好的牛排，工作完成了。
小窍门&温馨提示
一、如果放嫩肉粉或苏打粉时，在腌牛排时要放一点水，用手抓至肉完全吸收，让嫩肉粉才能有效地地挥作用。
二、抓腌牛排后不要马上煎，至少都要等半小时左右，让肉慢慢吸收调料和让嫩肉粉有发挥作用的时间。
TAGS：
热菜 家常菜 宴客菜 晚餐 牛小排
免责声明：本站部分文章转载自网络，图文仅供行业学习交流使用，不做任何商业用途。文章仅代表原作者个人观点，其原创性及文章内容中图文的真实性、完整性等未经本站核实，仅供读者参考。
上一篇： 韩式牛骨蔬菌汤的做法,韩式牛骨蔬菌汤怎么做,韩式牛骨蔬菌汤怎么做,韩式牛骨头汤,韩式牛肋骨汤,牛骨菌汤的做法大全
下一篇： 孜然牛小排的做法,孜然牛小排怎么做,孜然牛小排图片,孜然牛小排怎么做,孜然牛小排半成品用空气炸锅多久,孜然小排怎么做
Deprecated: mysql_connect(): The mysql extension is deprecated and will be removed in the future: use mysqli or PDO instead in
/data/haozs.cc/xianguan.php on line
5
Deprecated: mysql_query(): The mysql extension is deprecated and will be removed in the future: use mysqli or PDO instead in
/data/haozs.cc/xianguan.php on line
7
